Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
3 darab
tojás
10 dkg
finomliszt
4 dl
extra szűz olívaolaj
1 kg
burgonya
1 csipet
őrölt fekete bors
20 dkg
zsemlemorzsa
1 csokor
friss petrezselyem
1 kg
zöld spárga
Leírás
A burgonyát főzzük elő. Ha parázsburgonyát (nagyon apró szemű újburgonya) használunk egyben főzzük. A spárgát tisztítsuk meg, majd enyhén citromos sós vízben szintén 5-6 perc alatt főzzük elő. Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajt, majd forgassuk bele az előfőzött burgonyát. Folyamatos rázogatás mellett pirítsuk meg őket, végül szórjuk rá az aprított petrezselymet, és keverjük át. Készítsük elő a panírozáshoz valókat.Panírozzuk be a spárgákat.Pici olíva olajon rántsuk ki őket.Mellé majonézt is kínálhatunk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
