Lángos, mint a piacon

Ha igazi piacos lángost szeretnénk, ahhoz nem kell más, mint 1kg liszt 1 élesztő, kb. 1/2 l víz. Elég lágy tésztát kell gyúrni! 1ek. só, 2 ek. cukor, esetleg 1 ek. krumplipüré por nem rontja el, de nem kötelező! A lisztet a sóval összekeverjük, az élesztőt a 2 ek. cukorral és kb. 3 dl vízzel megfuttatjuk. Ezt jól kidagasztjuk, majd kicsit kelesztjük. Szaggatjuk maroknyira, kb. 14 normál, piacos lángos jön ki belőle. Újra kelesztjük, nem túl sokáig, majd nyújtjuk és forró olajban kisütjük!

1 kanál tengeri só

1 kg finomliszt

½ l víz

2 kanál kristálycukor

1 csomag élesztő

1 kanál burgonyapüré por