Paradicsomos padlizsán

Vizet forralunk, belemerítjük a paradicsomokat, pár másodpercre, majd utána lehúzzuk a héjukat, kivágjuk a zöld szárrésüket és összeturmixoljuk a paradicsomhúst. Beletesszük egy nagyobb edénybe (akkorába, melybe később még a padlizsán is belefér), majd lassú tűzre tesszük. Néha megkeverjük. Míg a paradicsom fő, a padlizsánt kockákra vágjuk és barnára sütjük kevés olajban. A paradicsomot megfűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és zúzott fokhagymával. A sült padlizsánt beletesszük a paradicsomszószba és egyszer összeforraljuk.

1 csipet tengeri só

10 darab paradicsom

5 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

2 darab padlizsán

1 csipet friss bazsalikom

5 gerezd fokhagyma