Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
5 dl
víz
3 kanál
kristálycukor
2 szem
őrölt fekete bors
2 dl
ecet
3 fej
vöröshagyma
1 kk
koriander mag
1 kk
mustármag
1 kg
tisztított hering
Leírás
A heringeket megmossuk, lecsepegtetjük, majd mindkét oldalát besózzuk. Mélyebb tálba rakjuk és 24 órán át hagyjuk a sóban állni (hűtőben). Ezután, a heringet többször váltott vízben megmossuk, majd 1 órán át kiáztatjuk. A hagymát és a répát karikára vágjuk. A vizet ecettel, cukorral, fűszerekkel felforraljuk. A forró ecetes lébe beletesszük a hagymát, sárgarépát és így hagyjuk kihűlni. A halakat lecsepegtetjük, üvegbe, körbe berakjuk és a közepére hagymát teszünk. Felöntjük az ecetes lével (ízlés szerint, 1-2 kanál olajat teszünk a tetejére). Végül lezárjuk az üveget. 8-10 napig érleljük. Hűtőben 1-2 hétig eláll.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
