Grillezett camembert illatos, sült körtével és könnyű csirke salátával

Aki még nem próbálta ki a grillezett camembert-t, az idén nyáron ne hagyja ki ezt a fantasztikus fogást a kerti sütögetés során! Kevés ember van, aki nem szereti a sajtokat és bár a camembert jellegzetesebb, megosztóbb ízvilággal rendelkezik, a sült változat sokszor még azokat is elcsábítja, akik nem rajongói ennek az ételnek. A grill sajt mellé készítsünk valamilyen könnyű salátát és a gyümölcsöt se hagyjuk ki ebből a fogásból!

Grillezett camembert sült körtével és csirke salátával 

Hozzávalók

Adag: 4

Elkészítési idő: 25 perc

4 db Tesco Grill Master Camembert vörösáfonya mártással

1 csirkemell (egészben)

2 db körte

só, bors

Csirke saláta hozzávalók:

2 kk fenyőmag

200 g rukkola

1 kk dió

3 kk méz

1 ek dijoni mustár

2 ek olívaolaj

Grillezett csirkemell

• Először készítsük el a húst a salátához, hogy legyen ideje kihűlni.
• Az egész csirkemellet sózzuk, borsozzuk és kenjük meg egy kevés olajjal. Ha elég meleg a grillsütő, akkor helyezzük rá a húst és süssük ropogósra mindkét oldalát.
• Amikor átsült, helyezzük egy tálra és pihentessük legalább 5-8 percet.
• Vágjuk csíkokra a csirkemellet.

Csirkemell grillezése tippek

• Nemcsak a húst, de a grillrácsot is érdemes átkenni egy kevés olajjal.
• A csirkemell sütését azzal az oldalával kezdjük, ahol a bőre volt. Ez a fele egyenletesebb, jobban fognak látszódni rajta a „grillcsíkok”.
• Érdemes a csirkemellet úgy felhelyezni a rácsra, hogy a vékonyabbik fele a sütő egyik kevésbé meleg részére essen, a vastagabbik pedig több hőt kapjon. Így egyenletesebben tudjuk átsütni a hússzeletet, és a vékony fele pedig nem fog kiszáradni. 
• Forgassuk minél kevesebbszer a húst! Várjuk meg, amíg a csirkemell alja megpirul, addig ne mozgassuk a rácson. Amikor kialakul a kéreg a hús alján, akkor már könnyen el fog válni a rácstól, így egyszerűen megfordíthatjuk. Törekedjünk arra, hogy minél kevesebbszer forgassuk, inkább süssük tovább 1-1 oldalát.
• A hús pihentetése fontos lépés. Ha azonnal felvágjuk, akkor kifolyik a leve. A pihentetés során a hús magába zárja a szaftokat, így ízletesebb lesz a végeredmény.

Csirke saláta elkészítése

• Tegyük a rukkolát és a csirkemell csíkokat egy tálba.
• A salátaöntethez keverjük össze az olívaolajat a mustárral és a mézzel. Tehetünk bele egy kevés sót és frissen őrölt borsot is.
• A diót és a fenyőmagot egy serpenyőben pirítsuk meg.
• Amikor megpirultak a magok, öntsük a serpenyőbe a mézes-mustáros öntetet, majd öntsük le vele a salátát és óvatosan forgassuk össze.

Tesco Grill Master Camembert grillezése

• Egy kevés olajjal kenjük meg a camembert sajt mindkét oldalát, majd tegyük a forró grillre.
• Csak egyszer fordítsuk meg, amikor a sajt egyik fele már kellően megsült.
• Ügyeljünk rá, hogy a sajt ne legyen túl sokáig a grillen, különben szétfolyhat.
• Miközben a sajt sül, vágjuk ketté a körtéket. Kevés olajjal kenjük meg a belsejüket, majd a lapos oldalukkal lefelé fektessük a grillre.

Az elkészült grill sajtot csirke salátával és a grillezett körtével tálaljuk.

Sült camembert variációk

Dobozban sült camembert

A kerti sütögetésben az együtt csipegetés, hosszantartó falatozgatás az egyik legjobb élmény. Igazi parti étel lehet erre a célra egy mártogatós, amit a vendégeknek kínálhatunk, amíg elkészül a főétel. Csak arra vigyázzunk, nehogy túl sokat egyenek belőle! Következzen most az egyik legegyszerűbb sült camembert recept, amivel könnyedén elkápráztathatja a vendégeit.

Mézes sült camembert pirított baguette szeletekkel

Hozzávalók

1 db nagyobb méretű, fadobozos camembert sajt (vagy két kisebb). Érdemes zsírosabb faját választanunk, mert az a lényeg, hogy folyósra olvadjon.

1 ek méz

1-2 gerezd fokhagyma

só, bors

Elkészítés

• A camembert sajtot szedjük ki a dobozból és a műanyag csomagolásból.
• Helyezzük vissza a sajtot a fadobozba.
• Egy éles késsel rácsozzuk fel a camembert tetejét. Vigyázzunk, hogy ne marcangoljuk szét a sajt tetejét, határozott vágásokat ejtsünk.
• Elszórtan dugdossunk vékony fokhagymaszeleteket a mélyedésekbe.
• Dobozzal együtt tegyük a forró grillre a sajtot. Ha fedeles grillsütőnk van, akkor hajtsuk le a tetejét.
• 8-10 perc múlva nézzünk rá a sajtra. Ha elkezdett olvadni, akkor csurgassunk mézet a tetejére és így süssük további 5-6 percig.
• Ha a sajt lötyög a dobozban, szépen folyik, akkor vegyük le a grillről. Tálalás előtt szórjuk meg egy kevés frissen őrölt borssal és sóval.
• Grillezett baguette szeleteket tálaljunk mellé.
• Tunkoljuk ki a kenyérrel a folyós sajtot a dobozból.

A téli időszakban vagy az esősebb napokon is el tudjuk készíteni ezt a különleges előételt. Az előkészített sajtot tegyük 180 fokos sütőbe és süssük addig, amíg folyóssá válik.

Sokoldalú előétel

Ezzel az előétellel bátran kísérletezhetünk. Találjuk meg a kedvenc fűszereinket és kínáljunk több mindent a sajt mellé, ne csak kenyeret!

Ha a méztől kicsit idegenkedünk, akkor nyugodtan kísérletezzünk más ízesítéssel. Használhatunk friss zöldfűszereket, például rozmaringot, amit a mélyedésekbe dugdoshatunk. A sajt tetejét lekenhetjük valamilyen különleges, aromásabb olajjal (például dió- vagy tökmagolajjal), sőt, akár egy kis fehérbort is locsolhatunk rá sütés előtt.

Tunkolni nemcsak kenyérrel lehet, ugyanis készíthetünk az olvasztott sajt mellé felvágott zöldségeket, például répát vagy zellerszárat. A sós ízek kedvelőinek ajánljuk a sajtos rudat vagy a tortilla chips-et, vagy akár a gyümölcsnyársat is javasoljuk kipróbálásra.

Grillezett gyümölcsnyárs receptünket itt találod.

Camembert leveles tésztában sütve 

Lassan lehetetlen lesz eldönteni, melyik receptet próbáljuk ki először. A legegyszerűbb változat elkészítéséhez a kerek sajton kívül szükségünk lesz még egy csomag leveles tésztára. Nincs más dolgunk, mint „átcsomagolni” a sajtot a leveles tésztába.

• Nyújtsuk ki a leveles tésztát és helyezzük a közepére a camembert sajtot.
• Hajtsuk a sajtra a lap széleit, készítsünk belőle batyut.
• Kenjük le a batyukat felvert tojással.
• 180 fokos sütőben, kb. 20-25 perc alatt süssük aranyszínűre.

Az étel ízesítésén könnyen változtathatunk, ha a sajtot félbevágva megtöltjük a kedvenc fűszereikkel. A mézet és a diót szintén jó szívvel javasoljuk ebben az esetben is. A sós ízek rajongói pedig használják a kedvenc sonkájukat a sajt becsomagolásához.