Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
1 dl
étolaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 csokor
friss petrezselyem (finomra vágva)
1½ kg
csiperkegomba
8 szelet
pulykamell
5 kanál
finomliszt
Leírás
A pulykamelleket sózzuk és lisztbe mártjuk. Kevés olajon megsütjük őket, közben elkészítjük a köretet. A finomra vágott fokhagymát az olajon megfuttatjuk. A gombák tönkjét kivágjuk, a gombafejeket megtisztítjuk (nem kell hámozni) és a fokhagymához hozzáadva, nagy lángon, elkezdjük kevergetve pirítani. Mérsékeljük a lángot, mikor a gombák felvették az összes olajat. Megvárjuk, míg levet engednek, ekkor újra felerősítjük alatta a tüzet és szép aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és citromlevet facsarunk rá. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel, majd összeforgatjuk. Azon melegében tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
