Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
3 gerezd
fokhagyma
4 kanál
extra szűz olívaolaj
1 csipet
őrölt fekete bors
2 dl
tejszín
1 kanál
rizs
1 csomó
vegyes zöldség
20 dkg
csiperkegomba
1 mk
szárított rozmaring
1 szál
póréhagyma
2 l
zöldségleves (szűrt leveskockából is készülhet)
10 dkg
fehérbab konzerv (fehér száraz, 1 napra beáztatva)
Leírás
A babot, néhány órára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük és a fele zöldséglevesben, lefedve, közepes lángon, kb. 1 óra alatt, puhára főzzük. (Áztatás nélkül is készíthetjük, de akkor legalább fél órával később puhul meg). Közben, az összes zöldséget megtisztítjuk, nagyobb kockákra vágjuk, míg a pórét és a leveszöldséget, 1 centi vastagon fölszeleteljük. A fokhagymát összezúzzuk. Az így előkészített zöldségeket, az olívaolajon, 3-4 percig pirítjuk-pároljuk, majd a maradék levest és a babot ráöntjük. Megsózzuk, a rozmaringgal meg a bazsalikommal fűszerezzük, a rizst beledobjuk és kb. 35 perc alatt megfőzzük. Tejszínnel behabarjuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
