Tepsis cukkini

A szóját, folyó vízzel átengedjük és hagyjuk lecsepegni. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Rátesszük a szóját és a konzerv paradicsomot, majd ízesítjük, ahogy tetszik. (Én fokhagymásan szeretem.) A cukkinit, közben legyaluljuk (úgy, mint a tököt). A krumplit, héjastól feltesszük főni. Egy tálat, vagy jénait kivajazunk és az aljára tesszük a cukkini felét, megsózzuk, majd rátesszük a szóját. Ha a krumpli kész, akkor karikára vágjuk, picit megsózzuk és a szójára rakosgatjuk. Ráöntjük a tejfölt és a maradék cukkinival betakarjuk. A legvégén, sajtot reszelünk a tetejére és kb. 20-25 perc alatt, 200 fokon megsütjük.