Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
1 l
víz
1 gerezd
fokhagyma
1 csipet
őrölt fekete bors
1 dl
tejszín
½ fej
vöröshagyma
1 marék
friss petrezselyem
1 csipet
ételízesítő
30 dkg
spárga
3 kanál
finomliszt
Leírás
Vízben megfőzzük a spárgát, forráskor hozzádobjuk a petrust és az előtte, késlappal megzúzott, majd feldarabolt fokhagymát (ehhez szerintem, így a legjobb az íz/állag arány) és a hagymát. Miközben fő, kóstolgatás mellett, fűszerezzük borssal, vegetával, citromlével vagy ecettel. Mikor már elég ízes és főtt, állandó kevergetés mellett, hozzátesszük a lisztes főzőtejszínt. Egy botmixerrel leturmixoljuk és átszűrjük. Finomra vágott snidlinggel és levesgyönggyel tálalom.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
