Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
2 fej
vöröshagyma
20 dkg
trappista sajt (reszelt)
30 dkg
füstölt kolozsvári szalonna (paraszt)
1 kg
burgonya
1 csipet
őrölt fekete bors
1 csokor
friss petrezselyem
12 szelet
bacon szalonna (csíkokra vágva)
1 üveg
gyöngyhagyma
Leírás
A burgonyát kockázzuk és sós vízben, puhára főzzük és leszűrjük. A parasztsonkát felkockázunk. A serpenyőben elkészítjük a ragut. A bacont kiolvasztjuk, rárakjuk a vöröshagymát, majd összepirítjuk. Rárakjuk a kockázott sonkát és a gyöngyhagymát. Meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel. Összeforgatjuk a főtt burgonyával és vajazott, tűzálló tálba rakjuk. Reszelt sajttal megszórjuk és a serpenyőben ráolvasztjuk a sajtot.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
