Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
2 gerezd
fokhagyma
4 kanál
extra szűz olívaolaj
5 dkg
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 fej
lilahagyma
1 darab
citrom
1 tk
mustár
1 marék
friss petrezselyem
2 darab
padlizsán
15 dkg
mogyoró
1 marék
metélőhagyma
Leírás
A padlizsánokat négybe vágjuk, és tepsibe rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. A mogyorót forró serpenyőben megpirítjuk, folyamatos rázás mellett, hogy ne égjen meg. A megsült padlizsánokat meghámozzuk, és aprítógépbe rakjuk. Adunk hozzá mustárt, fokhagymát, pirított mogyorót. Összedolgozzuk, majd ízesítjük sóval, borssal, citromlével. Adunk hozzá vajat, petrezselyemzöldet és snidlinget. Alaposan összeaprítjuk, majd egy tálba rakjuk, és hűtőbe tesszük. Tálaláskor paradicsommal és lilahagymával kínáljuk, a péksütemény mellett.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
