Mexikói sajtkrémleves

5 dkg vajon kicsit átpirítok 1 ek. lisztet, hozzáadok néhány szétnyomott, vagy apróra vágott fokhagymát (én legalább 3 gerezddel szoktam). Ezt is kicsit átpirítom, amíg meg nem érzem az illatát. Ekkor felöntöm 6 dl hideg vízzel, majd beledobok 1 leveskockát. Ha feloldódott a leveskocka, belenyomok két tömlős sajtot. Olvadásig keverem, majd ugyanígy hozzákeverek 15 dkg reszelt sajtot is. Borssal, szerecsendióval, sóval ízesítem. Az egészet összeforralom, így a reszelt sajt is felolvad. Csípős paprikával és pirított kenyérkockákkal tálalom.