Hozzávalók
Leírás
A hússzeleteket enyhén kiverem, sózom, lisztbe mártom, a zsírban ropogósra sütöm, majd félreteszem. A maradék zsíron, üvegesre sütöm a kockákra vágott szalonnát és aranysárgára pirítom rajta, a finomra vágott hagymát. Megszórom a paprikával, elkeverem és felöntöm 2 dl vízzel. Kevés sóval és finomra vágott fokhagymával fűszerezem, hozzáadom a hússzeleteket és párolom. Nem keverem, csak rázogatom. Néha kevés vízzel öntöm fel. A párolást követően, a húst egy másik edénybe rakom. A visszamaradt levet, kevergetve besűrítem. Hozzáadom a csíkokra vágott, megmosott paprikákat és 5 perc múlva, a paradicsomot. Tovább párolom, sózom és a lecsót a hússzeletekre öntöm. Már csak rázogatom, hogy a hús szét ne essen. Tálaláskor, előbb a húst teszem a tálra, majd befedem a lecsóval. Sós burgonyával, tarhonyával, vagy rizzsel tálalom.
