Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
3 darab
paradicsom
1 dl
étolaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 csipet
szárított kakukkfű
2 dl
száraz fehérbor
80 dkg
sertéscomb
1 doboz
sűrített paradicsom konzerv
1 kanál
finomliszt
Leírás
A húst kisujjnyi vastag szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, beledobjuk a húst és nagy lángon, fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk zsírjára sülni, majd felöntjük a borral és fedő alatt, az elfővő levét forró vízzel pótolgatva, teljesen puhára pároljuk. Ekkor ismét zsírjára sütjük, megszórjuk liszttel, elkavarjuk és ráöntjük a felaprított paradicsomot, levével együtt. Elkavarjuk, vízzel hígítjuk a kellő sűrűségűre, végül hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot is. Jól kiforraljuk és már tálalhatjuk is, sós vízben kifőzött tésztával.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
