Fonott mandulás kalács

A lisztet összekevertem a szárított élesztővel és a többi tésztához valóval, majd a robotgép segítségével megdagasztottam (5-7 perc). A recept a hozzávalók között nem sorolta fel konkrétan a mazsolát, de a képen is látszott, hogy van benne, meg én is szeretem, úgyhogy az utolsó 2 percben azt is beledobtam. Langyos helyen, kb. 1 órát kelesztettem. Amikor megkelt, átgyúrtam, szétosztottam három részre, ezekből úgy 45 cm hosszú rudakat sodortam és szépen összefontam. A tepsire (sütőpapír!) helyeztem és még fél órát hagytam pihenni, hogy megint megnőjön. A második kelesztés végén, bekentem a tejes tojássárágával és megszórtam a mandulával. Betettem az előmelegített sütőbe, 190 °C-ra, 35-40 percre.