Fánk mascarponehabbal

Vizet az olajjal felforraljuk, és a lisztet lereszteljük. Kihűlés után, fokozatosan, egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A tésztát nyomózsákba helyezzük. Sütőpapírra kisebb bucikat nyomunk, és 180 C°-on, gőzős sütőtérben kisütjük. (A tepsit kicsit meg lehet locsolni vízzel, hogy legyen elég gőz.) A mascarponét kikeverjük porcukorral és citromhéjjal. A tejszínt habbá verjük, és beleforgatjuk a mascarponés krémbe. Ha kész a hab, akkor betöltjük a félbe vágott, kihűlt fánkokat. Porcukorral meghintve tálaljuk.