Tesco Magazin / 2019. TÉL
Barackos karajrolád
120 perc
615 kcal.
5 adag
Hozzávalók
1 kg
sertéskaraj
2 kanál
olívaolaj
20 dkg
szalonna
20 dkg
marhalábszár
3 gerezd
fokhagyma
15 szem
aszalt barack
8 dkg
dió
1 csipet
szárított kakukkfű
1 adag
só
Elkészítés
1
Először elkészítjük a pácot: az olívaolajat összekeverjük a kakukkfűvel, a fokhagymával és a borssal. A karajt vékonyra szeleteljük és bedörzsöljük a páccal.
2
A diót durvára, az aszalt barackot finomra vágjuk. Ezt a tölteléket egyenletesen elsimítjuk a karajszeleteken és felcsavarjuk.
3
A marhahúst és a szalonnát hosszú, vékony szeletekre vágjuk. A karajt becsavarjuk a marhahús-, majd a szalonnaszeletekbe. Vastag cérnával vagy madzaggal kötözzük, hogy sütés közben ne essen szét.
4
A karajroládot hosszúkás tepsibe tesszük, és 180˚C-on lefedve 60 percig sütjük. Ezután levesszük róla a fedelet és még 10 percig sütjük, hogy a szalonna megpiruljon.
Tesco Magazin / 2019. TÉL
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
