A karácsonyi ünnepek elképzelhetetlenek mézeskalács nélkül! Ha te is szereted a finom, puha mézeskalácsot, akkor jó helyen jársz. Ebben a cikkben megosztjuk veled a legjobb mézeskalács recept titkait, hogy az otthonodban is elkészíthesd ezeket a finomságokat. Emellett hasznos tippeket is találsz a mézeskalács díszítés terén, hogy igazán különlegesek legyenek az alkotásaid.
Puha mézeskalács recept – Az alapok
A puha mézeskalács elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged:
- 800 g sima liszt
- 200 g méz
- 150 g sütési margarin
- 3 egész tojás
- 3 teáskanál fahéj
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés:
- A hozzávalókat alaposan keverd össze egy tálban, majd gyúrd össze a tésztát.
- A tésztát csomagold be fóliába, és pihentesd egy éjszakán át a hűtőben.
- Másnap nyújtsd ki a tésztát kb. fél centiméter vastagságúra, és szaggass belőle különböző formákat.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd a mézeskalácsokat, és 180°C-on süsd aranysárgára (kb. 8-10 perc).
Ez a puha mézeskalács recept garantáltan a kedvenced lesz, hiszen már sütés után is lágy és omlós lesz a sütemény.
A legjobb mézeskalács recept titka
A mézeskalács igazi titka a tésztában és a megfelelő fűszerezésben rejlik. Használj frissen őrölt fahéjat és mézeskalács fűszerkeveréket, amelyet akár otthon is elkészíthetsz. A tésztát hagyd pihenni egy éjszakán át a hűtőben, hogy az ízek még jobban összeérjenek. Ez az apró lépés teszi a különbséget, így kapod meg a tökéletes állagot és ízt.
Egyszerű mézeskalács recept mérés nélkül
Ha gyorsan és egyszerűen szeretnél mézeskalácsot készíteni, próbáld ki ezt a egyszerű mézeskalács receptet:
Hozzávalók:
- 2-3 evőkanál zsír
- 2 evőkanál méz
- 1 bögre porcukor
- 2 és fél bögre sima liszt
- 1 tojás
- 1 kiskanál fahéj
- 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 kiskanál sütőpor
Elkészítés:
- Olvaszd fel a zsírt és a mézet egy fazékban, majd add hozzá a többi hozzávalót.
- Gyúrd össze a tésztát, majd pihentesd egy éjszakán át a hűtőben.
- Másnap nyújtsd ki, szaggass formákat, és 200°C-on süsd 20 percig.
Ez az egyszerű recept nagyszerű választás, ha nincs kéznél mérleg, és gyorsan szeretnél finom mézeskalácsot készíteni.
Mézeskalács díszítés – Kreatív ötletek
A mézeskalács igazi varázsa nemcsak az ízében, hanem a díszítésében rejlik. Íme néhány tipp, hogyan varázsolhatod egyedivé a mézeskalácsaidat:
- Mézeskalács máz készítése: A mézeskalács díszítéséhez készíts egyszerű mázat porcukorból, tojásfehérjéből és egy csepp citromléből. Ezt kemény habbá verve nyomózsákba vagy műanyag zacskóba töltheted, amellyel precíz mintákat készíthetsz a süteményeken.
- Színes cukormáz: Adj hozzá természetes színezékeket a mázhoz, hogy még látványosabbá tedd a mézeskalácsokat. Például céklalét a piros, spenótlét a zöld árnyalatokhoz.
- Dekoráció dióval és aszalt gyümölccsel: A mézeskalácsokat díszítheted dióval, mogyoróval vagy aszalt gyümölcsökkel még sütés előtt, így ízletes és dekoratív süteményeket kapsz.
Alternatív mézeskalács receptek
Ha szeretnéd kipróbálni a mézeskalács egy másik változatát, itt van néhány különleges recept:
Gluténmentes mézeskalács
Ez a recept tökéletes azoknak, akik gluténmentes étrendet követnek. Keverj össze 150 g rizslisztet, 250 g kukoricalisztet, 150 g porcukrot, 70 g növényi zsírt, 2 tojást, 110 g mézet, 1 kiskanál szódabikarbónát és 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeveréket. Pihentesd a tésztát egy éjszakán át, majd süsd meg 180°C-on kb. 10 perc alatt.
Vegán mézeskalács
A vegán mézeskalácshoz keverj össze 400 g lisztet, fél banánt, 150 g cukrot, 3 evőkanál növényi szörpöt, 70 g kókuszolajat, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeveréket és 1 teáskanál sütőport. Pihentesd a tésztát egy éjszakán át, majd nyújtsd ki, szaggasd ki, és süsd meg 180°C-on.
Mézeskalács tönkölybúza lisztből
Nem fogyasztasz hagyományos lisztet? Semmi gond, nem kell lemondanod a mézeskalácsról – süsd meg tönkölybúza lisztből! A tönkölybúza liszt egy kicsit tömörebb, mint a sima liszt, így a tésztával való munka igényel némi plusz energiát. Ez az a pillanat, amikor igazán jól jön a család erősebb férfitagjainak segítsége a tészta gyúrásában és nyújtásában.
Tegyél egy tálba 400 g tönkölybúza lisztet, 125 g vajat, 2 tojást, 1 kiskanál sütőport, 1 kiskanál fahéjat, 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeveréket és 150 g mézet. Gyúrd össze a tésztát, majd pihentesd legalább egy napig hideg helyen. Ezután nyújtsd vékonyra, mivel a tészta sütés közben megdagad. Süssed 180°C-on kb. 10 percig.
Mézeskalács tojás nélkül
Tojás nélkül is készíthetsz fantasztikus mézeskalácsot! A tésztához keverj össze negyed kiló sima lisztet, 150 g porcukrot, 100 g mézet, egy kanál rumot, egy kanál vizet, egy csipetnyi sót és két kiskanál mézeskalács fűszerkeveréket. Sütésnél 150°C-on süsd aranysárgára.
RAW mézeskalács
A sütés nélküli mézeskalácsnak kicsit más íze van, mint a nagymamáink klasszikus receptjeinek, de érdemes megkóstolni, mert nagyon egészségesek. A RAW mézeskalácshoz mixelj össze 15 db mandulát egy csésze dióval, egy kiskanál fahéjjal, kardamommal, szárított darált gyömbérrel, két szegfűszeggel és egy kanál kókuszolajjal. Miután mindent alaposan összemixeltél, tedd a tésztát a hűtőbe, hogy megdermedjen. Ezután fólián keresztül nyújtsd ki, szaggass belőle kisebb alakzatokat, majd tedd vissza még egy órára a hűtőbe.
Forrás: Toprecepty.cz, varecha.sk, celiakia.sk, dobruchut.azet.sk
