Roston sült busa

A halszeleteket sózzuk és borsozzuk. A citromot kifacsarjuk, majd a halra öntjük. A vajat felmelegítjük egy serpenyőben, és belehelyezzük a halszeleteket. Egyenletes hő alatt, 3-4 perc alatt, a halszeletek mindkét felét készre sütjük. Párolt rizzsel, vagy friss salátával tálaljuk.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab citrom

8 szelet busa