Hozzávalók
50 g
tengeri só
100 g
vöröshagyma
200 g
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
500 g
friss torma (reszelt)
100 ml
citromlé
1 csokor
friss petrezselyem
300 ml
száraz fehérbor
500 g
vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller)
2 darab
babérlevél
0.8 kg
lazac (filé)
Leírás
A vegyes zöldséget megtisztítjuk, vékony metéltre vágjuk. A szeletelt vöröshagymát vajban, üvegesre pároljuk. A metélt zöldséget, sós, fűszeres vízben, félpuhára főzzük. Tepsibe tesszük a vajban puhított hagymát, erre helyezzük a besózott halszeleteket. Beborítjuk a félig főtt zöldségekkel és megszórjuk a reszelt tormával. A fehérborral felengedjük, majd fóliával betakarjuk és sütőben kipároljuk. Amikor elkészült, citromlével ízesítjük. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
