Zeller saláta

A zellert megtisztítjuk és felkockázzuk,puhára főzzük. A többi alapanyagos is kockára vágjuk és egy keverőtálba tesszük. A tojás sárgákat mély tálba teszem, és fakanállal összekeverem. Az étolajat lassan csepegtetjük hozzá, mert ha sokat öntünk, egyszerre nem sűrűsödik be. Ahogy sűrűsödik, keményedik úgy az olaj adagolását nagyon vékony sugárban folytathatjuk. Ha már vajkeménységű, Hozzá adhatjuk a citromlevet( Én 1/2 citromot csepegtetem, bele de használható citromlé is), mustár, a sót és a cukrot. Amikor elkészült a nagy pohár tejfölt is hozzá adjuk és ezzel tartármártást készítünk. Ez lesz a saláta alap. A saláta alapanyagaira öntjük és összekeverjük.