Túrós táska mazsolával

Az élesztőt (3 kávéskanálnyi cukor társaságában) futtasd fel a tejben. A hozzávalókat gyúrd sima tésztává, és keleszd meg. Amíg a tészta pihen, a töltelék alapanyagait jól dolgozd össze. A megkelesztett tésztát nyújtsd ki kb. 1/2 cm vastagra és vágd féltenyérnyi négyszögekre. Minden tésztadarab közepére tegyél egy kupac tölteléket, de csak annyit, hogy a ráhajtogatott tésztafülek még biztonsággal egymásra fekhessenek. Az összehajtogatott táskákat hagyd (langyos helyen, letakarva) kelni még legalább fél órát, majd a tetejüket kend meg tojássárgájával. Végül tedd előmelegített sütőben, s mérsékelt tűzön süsd meg.