Csokoládéfagylalt

A vaníliarudakat a tejjel, forráspontig melegítjük, majd fél órát állni hagyjuk. Ezután a rudakat eltávolítjuk, és a tejet fokozatosan, a cukros tojássárgájába keverjük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd belekeverjük a megolvasztott csokoládét. Egy órára hűtőbe tesszük, majd beleforgatjuk a felvert tejszínt. Fagylaltgépbe tesszük, és mélyhűtőben tároljuk.

6 dl tej

3 dl tejszín

6 darab tojás

18 dkg porcukor

2 rúd vaníliarúd

34 dkg csokoládé