Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
1 csipet
őrölt fekete bors (törött)
1 fej
vöröshagyma
5 dkg
zsír
2 dl
tejföl (20%-os)
60 dkg
csiperkegomba
2 dl
csontlé
5 dkg
finomliszt (átszitált)
1 csipet
friss petrezselyem (finomra vágott)
Leírás
A gombát megtisztítjuk és hideg vízben jól megmossuk, majd szitára tesszük és lecsurgatjuk. A hagymát és a megmosott zöldpetrezselymet apróra vágjuk. Felhevítjük a zsírt, a hagymát félig megpirítjuk benne, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és az apróra összevágott zöldpetrezselymet. 4-5 percig, fedő alatt pároljuk, amíg a gomba megpirul. Ekkor meghintjük liszttel és felengedjük a csontlével. Sóval, törött borssal ízesítjük és simára elkeverjük. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejfölt, ezzel még egyszer felforraljuk és így tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
