Szeder krémleves

A vizet a fűszerekkel felforralom, a szedret rúdmixerrel kissé pépesítem, hogy könnyebb legyen átpasszírozni. Átpasszírozom, hogy ne legyen túl magvas a leves. A gyümölcspépet a felforralt vízhez adom. Elkészítem a habarást: Az étkezési keményítőt csomómentesre keverem a tejszínnel. A forró levesből néhány kanállal a habaráshoz keverek, majd az egészet beleöntöm és éppen csak újraforrásig főzöm. Ekkor, ha szükséges, az íze korrigálható pici cukorral, vagy citromlével, ki hogy szereti és a szeder mennyire volt édes/savanyú. Jól be kell hűteni, úgy igazán hűsítő nyári leves.