Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
4 dkg
finomliszt
3 dkg
vöröshagyma
2 dkg
vaj
2 g
őrölt fekete bors
6 dkg
zsír
1 csomag
friss petrezselyem
20 dkg
vegyes zöldség
10 dkg
csiperkegomba
10 dkg
zöldborsó
30 dkg
csirkemell (mellfilé és aprólék)
20 dkg
kelbimbó (virágja)
Leírás
A szárnyas aprólékot előkészítjük a leveshez, összevágjuk. Jól megmosva, kis fej hagymával feltesszük főni. Az apró, egyenletes kockákra vágott vegyes zöldséget, szeletekbe vágott gombával zsíron, kissé lepirítjuk. Meghintjük finom, apróra vágott zöldpetrezselyemmel és fedő alatt, félig puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az aprólékhoz. Megsózzuk, törött borssal fűszerezzük és nyári idényben néhány karfiolrózsát és spárgafejet is beleteszünk. Az egészet puhára főzzük. Külön főtt zöldborsót, kelvirágot is teszünk a levesbe. Utána ízesítjük és jól kiforraljuk. Vajas galuskát, vagy apróra vágott, illetve szaggatott, velős gombócot főzhetünk bele betétként.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
