Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
2 gerezd
fokhagyma
10 dkg
vaj
4 kanál
mustár
1 fej
vöröshagyma
80 dkg
sertés tarja
4 dl
világos sör
2 kanál
finomliszt
1 csipet
fűszersó
Leírás
Karajt vagy tarját veszünk. Elsőre csak sózzuk és lisztben forgassuk meg. Olajat rakjunk fel, teflon bevonatú serpenyőbe, és hirtelen pirítsuk meg a hús mindkét oldalát. Rakjuk tepsibe, a hagymával és fűszerekkel, majd alufólia alatt pároljuk meg. Ha megpuhult, a szaftot szűrjük le. A vajat habzásig hevítjük, és liszttel megszórjuk. Felengedjük a szafttal, és mustárral elkeverjük. Kevés tejszínnel dúsítjuk. A felszeletelt húst bevonjuk a mártással.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
