Sonkás kocka besamellel sütve

A tésztát nem túl puhára főzzük. Közben, a sonkát kis kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A hagymát kissé megfuttatjuk a vajon, megszórjuk a liszttel, kicsit pirítjuk, aztán állandóan habverővel kevergetve, beleöntjük a hideg tejet. Megforraljuk, és lehúzzuk a tűzről. A tojások sárgáját a tejföllel, a besamel mártásba keverjük. A sajtot a sonkával együtt, szintén beledolgozzuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, majd a tésztát is beleforgatjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan ezt is beleforgatjuk a masszába. Az egészet egy kivajazott, zsemlemorzsával megszórt, tűzálló tálba simítjuk. 30 perc alatt, készre sütjük.