Hozzávalók
1 kg
sertéskaraj
½ tk
só
½ tk
őrölt fekete bors
6 gerezd
fokhagyma
3 kanál
nádcukor
2 kanál
olívaolaj
Salátához
2 kanál
olívaolaj
2 szál
póréhagyma
300 g
zöldborsó
½ tk
só
½ tk
őrölt fekete bors
250 g
füstölt szalonna
1 tk
őrölt pirospaprika (füstölt)
50 g
parmezán
Elkészítés
1
Készítsük el a zöldségeket. Melegítsünk fel serpenyőben 2 evőkanál olajat, tegyük bele a felkockázott szalonnát, a darabokra vágott póréhagymát, pirítsuk barnára, adjuk hozzá a füstölt paprikát és a zöldborsót. Ízlés szerint sózzuk meg.
2
Főzzük 5 percig, majd szórjuk meg a reszelt parmezánnal.
3
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, helyezzük rá a húst. Keverjük össze egy kis tálkában a lereszelt fokhagymát, a cukrot, a sót, a borsot és a maradék olajat.
4
Kenjük meg a húst a fűszeres páccal, azután toljuk 185°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 35 percig. A zöldségekkel körítve tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
