Sárgabarackos csirkecomb

A csirkecombokat besózzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olívaolajon megdinszteljük egy csipetnyi sóval. A római köményt, koriandert és szegfűszeget egy tiszta serpenyőben picit megpirítjuk, amíg illatos nem lesz. Ezután mozsárban vagy kávédarálóban összetörjük. A hagymát elkeverjük a lekvárral, borral, fűszerekkel. Lehet bele ízlés szerint chilit, gyömbért és fokhagymát is tenni. Beleforgatjuk a mártásba a combokat, majd egy serpenyőben lefedve a 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 1 óra alatt sül meg, de félidőben vegyük le róla a fedőt, hogy szép színt kaphasson a teteje. Rizzsel, vagy zöldsalátával tálaljuk.