Sajtos rakott karfiol

A rizst a szokásos módon megfőzzük. Közben a karfiolt rózsáira szedve, sós vízben, puhára főzzük. A sonkát csíkokra vágjuk és összekeverjük a rizzsel. Hozzákeverünk 1 tojást. Ízlés szerint, só, bors, petrezselyem mehet bele. Kivajazunk egy hőálló tálat, az aljába rakjuk a karfiol felét. Rátesszük a rizses tölteléket, majd a karfiol másik felét. A sütőben, 20 percig sütjük. Közben a tojást elkeverjük a tejföllel és a 20 perc eltelte után, a karfiol tetejére kenjük, majd megszórjuk sajttal. Visszatesszük a sütőbe és megpirítjuk.