Roston sült csirkemell mézes-mustáros pácban, tört burgonyával

A burgonyát alaposan mossuk meg. Tegyük héjastól egy lábosba, öntsünk rá vizet, forraljuk fel és sózzuk meg. Főzzük puhára lassú tűzön kb. 20 perc alatt. Ezután szűrjük le róla a vizet, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Tekerjük be a húsokat a szalonnaszeletekbe, majd rögzítsük vízbe áztatott fogpiszkálóval. Helyezzük a forró grillre, és 15 percig süssük, időnként megforgatva.

A burgonyákat egyenként törjük össze óvatosan egy pohár aljával úgy, hogy nagyjából egyben maradjanak. Egy tálban keverjük össze a vajat, a sót, a borsot, a paprikát és az apróra vágott rozmaringot. Kenjük meg vele a burgonyák mindkét oldalát. Ezután terítsük szét a grillen és süssük oldalanként 5-5 percig.

Tálaljuk a szalonnába tekert hússal.