Rizsfelfújt forró csokoládéval

A megmosott rizst épp csak annyi vízzel, amennyi ellepi, felteszem főni, majd mikor már félig megpuhult hozzáöntöm a tejet, a vajat, a vaníliát és a mazsolát. A tojásokat kettéválasztom, a sárgákat a cukorral és reszelt citrom héjjal habosra keverem, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A megfőtt rizst összekeverem a tojás sárgájával, majd laza mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a fehérjét is hozzákeverem. Kikenek vajjal egy tűzálló tálat, megszórom zsemlemorzsával, és a rizses keveréket beleöntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütöm. Csokoládé mártáshoz felforralom a vizet a cukorral. A kakaóport kikeverem a liszttel és a forrásban lévő sziruphoz adom.Egy evőkanálnyi vajat dobok rá.Ha elolvadt már kész is.