Rántott karfiol

Tojást felverjük, megsózzuk és hozzákeverjük a lisztet (a lisztet lehetne külön lépésben is, így viszont ugyanolyan jó lesz, csak sokkal egyszerűbb). A feldarabolt, besózott karfioldarabokat belemártjuk a tojásos lisztbe, majd a zsemlemorzsába. Közepes lángon sütjük, bő olajban. A receptben feltüntetett olajmennyiség azt jelöli, amennyit a karfiol sütés közben felszív. A kisütéshez ennél kicsit több olajra lesz szükség. A felszívott olajmennyiséget jelentősen csökkenthetjük, ha sütőben sütjük ki (kis olajjal akkor is ki kell kenni, hogy ne égjen le).