Rakott cukkini sajtosan

A megmosott cukkinit, a hagymát, a paradicsomot és a mozzarellát vastag karikára vágjuk. A cukkinit egy teflon serpenyőben, az olajon, egy kissé megpirítjuk. Kivesszük a hagymát, szintén átpirítjuk, de csak annyira, hogy ne essenek szét a karikák. Egy tűzálló tálban úgy helyezzük el felváltva a cukkini-, a paradicsom-, a hagyma és a mozzarella-karikákat, hogy félig fedjék egymást. Meghintjük sóval, borssal, szurokfűvel és zúzott fokhagymával. Meglocsoljuk a felvert tojással, a reszelt sajttal kikevert tejföllel és forró sütőben, aranybarnára sütjük.