Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
4 dl
tej
1 kanál
extra szűz olívaolaj
40 g
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
2 darab
citrom
1 szál
szárított kakukkfű
1 csokor
friss petrezselyem
2 dl
száraz fehérbor
800 g
borjú comb
1 kg
metélőhagyma (zsenge, kisebb)
Leírás
Vágjuk nagyobb kockákra a húst és 20 g vaj, valamint az olívaolaj keverékében süssük aranysárgára. Közben fűszerezzük sóval és borssal. Vegyük ki a húst és a zaftjában, amihez adjuk a vaj másik felét pároljuk 5 percig a felszeletelt póréhagymát. Dolgozzuk hozzá a húst, a bort, a tejet, a petrezselymet és a kakukkfüvet. Helyezzünk rá fedőt és takarékon háromnegyed órán át pároljuk. Facsarjunk rá egy citromot, a végén pedig a másik citromot vágjuk karikákra és adjuk az ételhez.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
