Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
7 dkg
finomliszt
3 dl
tej
14 dkg
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 dl
tejszín
1 késhegynyi
szódabikarbóna
2 dl
húsleves alaplé
50 dkg
fagyasztott spenót
3 gerezd
fokhagyma
Leírás
A megtisztított, több vízben megmosott parajt, forró, lobogó vízben főzzük be. A paraj után, azonnal vízbe tesszük a szódabikarbónát, ettől a paraj szép világoszöld színű marad. 10-12 percnyi főzés után leszűrjük, levétől kinyomkodjuk és szitán átszűrjük. Elkészítjük a rántást. Felhevített vajban megpirítjuk a lisztet, majd hozzákeverjük a parajt. Feleresztjük tejjel vagy csontlével. Ismét jól elkeverjük és felforraljuk. Egy kis sóval ízesítjük és tálaláskor, esetleg egy deci tejszínt keverünk még bele.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
