Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
5 darab
paradicsom (vagy egy konzerv)
1 csipet
őrölt fekete bors
1 fej
vöröshagyma
2 darab
padlizsán
3 csokor
friss petrezselyem
4 dl
paradicsomlé (vagy paradicsompüré)
Leírás
A hagymát csíkokra vágom és vízen megpárolom, amíg üveges lesz. Ráteszem a kockára vágott padlizsánt (előtte hámozni kell) és így, együtt párolom őket tovább. Érdemes már ilyenkor megsózni egy kicsit, mert akkor kiengedni a saját levét is és abban párolva igazán ízletes lesz. Amikor kezd elfőni a víz, beletesszük a paradicsomlét és a nagy darabokra vágott paradicsomot. Jól összefőzzük őket és közben, ízlés szerint fűszerezzük. Az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát csak a legvégén keverjük bele, hogy az ízek megmaradjanak.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
