Omlós csirkebrassói

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rátesszük a csíkokra vágott húst és nagy lángon sütjük. Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával, valamint pirospaprikával. 10 perc alatt kész van, de mielőtt teljesen megsül, beletesszük a zúzott fokhagymát is. A burgonyát meghámozzuk, majd vagy kockára, vagy hasábra vágjuk és bő, forró olajban pirosra sütjük. Mikor kiszedtük és lecsepegtettük, összekeverjük a pecsenyével. Picit állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.