Mákos kalács húsvétra

A tejet meglangyosítom, a vajat felolvasztom. A lisztet összekeverem az élesztővel, hozzáadok minden hozzávalót, majd hagyom, hogy konyhai segédem elvégezze a piszkos munkát. Ha összeállt a tészta, liszttel megszórom, 1 órát kelesztem, meleg helyen. Közben elkészítem a mákkrémet: Egy gyorsforralóban sűrű krémmé főzöm a mákot, amihez hozzákeverem a porcukrot, reszelt citromhéjat, vanília esszenciát és a tejet. A krémet hagyom hűlni, majd simára dolgozom a vajjal és a narancslekvárral. A megkelt tésztát újra átgyúrom, és lisztezett deszkán, fél cm vastagra kinyújtom, egyenletesen bekenem a krémmel, majd feltekerem, mint a bejglit. Hosszában középen kettévágom, de úgy, hogy a tetején kb. 1 cm hosszan egyben maradjon! A tésztát megkenem tojássárgájával, és kb. fél óra sütőpapírral bélelt tepsin való pihentetés-kelesztés után, 180 fokos sütőben addig sütöm, míg szép pirosra sül.