Linzerkarikák

A lisztkupac közepére mélyedést készítünk, majd beletesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a felszeletelt vajat és az őrölt mandulát, majd az egészet, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Ezután, pár óráig hűtőben pihentetjük. A tésztánkat vékonyra nyújtjuk, majd kiszúrjuk a linzerkarikákat, erre alkalmas formával. Az így kapott sütiket, kibélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben, 180-200°C-on, 10 percig sütjük. Miután megsült és kihűlt, az egész formákat megkenjük lekvárral és ráhelyezzük a lyukas formákat, majd a végén megszórjuk porcukorral.