Kókuszos tiramisu

A krémhez, szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájukat, a mascarponét, a kókuszreszelék 3/4-ét és a porcukrot robotgéppel összedolgozzuk, majd belereszeljük mindkét lime héját, ezután hozzáadjuk az egyik levét is. A tojásfehérjékből habot verünk, majd belekeverjük a kókuszos krémbe. A tejet és a likőrt összekeverjük és néhány pillanatra, megáztatjuk benne a babapiskótákat. Egy tál aljára helyezzük őket. Jöhet rá a krém, megint egy sor babapiskóta, megint krém és ez így megy addig, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejét megszórom a maradék kókuszreszelékkel és befedem kakaóval.