Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
10 dkg
vaj
1 darab
citrom
1 csipet
őrölt fekete bors
3 dl
tejszín
1 kanál
mustár
30 dkg
csiperkegomba
80 dkg
halfilé
Leírás
A halat felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd ráfacsarjuk a fél citrom levét és hagyjuk ebben a lében pácolódni. Közben, egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk a vajat, a felkockázott, vagy felszeletelt gombát rádobjuk és kevés sóval meghintve, puhára pároljuk. A ragu alapjához hozzáadjuk a mustárt, kaprot, a borsot és az ízesítő fűszereket. Beleöntjük a halat, illetve a páclé felét és tejszínnel nyakon öntve beforraljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
