Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
15 dkg
finomliszt
20 dkg
trappista sajt
15 dkg
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 darab
citrom
2 dl
tejszín
1 csipet
szódabikarbóna
1 kg
brokkoli
1 cl
metélőhagyma
5 dl
húsleves alaplé
1 dkg
halfilé
Leírás
A halat felszeleteljük, sózzuk és borsozzuk. A vizet felforraljuk egy késhegynyi szódabikarbónával. Belerakjuk a brokkolit és leforrázzuk. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A halat a felmelegített vajon megsütjük, pici citromlevet is nyomhatunk rá. A vajat habzásig hevítjük és belerakjuk a márványsajtot, majd felolvasztjuk. Liszttel megszórjuk, felengedjük húslével és kiforraljuk. Snidlinggel gazdagítjuk, ízesítjük és tejszínnel dúsítjuk. Tálaláskor, a halra rakjuk a brokkolit és leöntjük a finom mártással. http://www.youtube.com/watch?v=pveFpOUm83k
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
