Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
1 fej
fokhagyma
1 kg
burgonya
15 dkg
vaj
1 dl
étolaj
1 csipet
őrölt fekete bors
80 dkg
sertés tarja
Leírás
A burgonyát megpároljuk, vagy sós vízben megfőzzük. Ha puha, összetörjük még forrón és vajjal kihabosítjuk. Sózzuk,borsozzuk. A tarjaszeleteket fűszerezzük és klopfoljuk. A fokhagymát leturmixoljuk az olajjal és ebbe a pácba rakjuk bele a tarjaszeleteket. Hűtőben érleljük, akár egy napig is. Forró serpenyőben sütjük és rakunk rá egy kis vízzel megtöltött edényt nehezéknek, így könnyeben átsül a hús.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
