Fogas roston gombamártással

A halfilét vágjuk fel 3 ujjnyi darabokra, és sózzuk meg, majd dörzsöljünk rá citromlevet. A gombát aprítsuk fel, a hagymát vágjuk finomra. Vajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát, és a fűszerekkel együtt, pirítsuk meg. Közben főzzük ki a tésztát, sós, forró vízben. Ha a gomba lepirult, szórjuk meg liszttel, keverjük el, és engedjük fel vízzel. Forraljuk ki, majd tejszínnel dúsítsuk, de végezzünk hőkiegyenlítést! A maradék vajat melegítsük fel egy serpenyőben, és süssük meg benne a halszeleteket. Tálaláskor, a penne mellé rakjuk a halszeleteket, és locsoljuk meg a gombamártással.