Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
65 g
finomliszt
2 fej
vöröshagyma
100 g
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
2 darab
sárgarépa
2 dl
tejszín (sűrű)
1 darab
tojás
1 csokor
friss petrezselyem
1 marék
zöldborsó
1 darab
egész nyúl
1 csipet
friss petrezselyem
1 csipet
ételízesítő
Leírás
Tisztítsuk meg, mossuk át és daraboljuk 10 részre a nyulat. Ezután adjunk hozzá 3 liter vizet. Főzzük fel és fölözzük le a habját. Tegyük bele a megpucolt zöldségeket, a fűszercsokrot és takarékon, másfél órán át pároljuk. Közben, ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Ha kész, szűrjük le és a levét addig főzzük, amíg egy liter marad. Dolgozzunk hozzá másfél deci tejszínt, a vaj, valamint a liszt keverékét és 5 percig pároljuk. Végül keverjük hozzá a tojássárgáját és a maradék tejszínt. Tegyük ebbe a keverékbe a nyulat, valamint a zöldségeket, melegítsük fel és forrón tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
