Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
3 gerezd
fokhagyma
5 kanál
extra szűz olívaolaj
1 darab
sárgarépa
1 kanál
őrölt fahéj
1 fej
vöröshagyma
20 dkg
áfonya
2 dl
édes fehérbor
1 csipet
őrölt fehérbors
1 darab
babérlevél
1 darab
zellergumó
5 kanál
méz
1 darab
karalábé
30 dkg
meggybefőtt
3 kanál
keményítő
4 darab
fácánmell
1 csipet
szegfűbors
Leírás
A zöldségeket aprítsuk fel és rakjuk egy tepsibe. Öntsünk rá olajat és fehérbort. Szórjuk rá a fűszereket, majd fektessük rá a fácánmelleket. Fedjük le alufóliával, majd 160 fokos, előmelegített sütőben, pároljuk puhára a fácánmelleket. Közben a fahéjat és a szegfűszeget forraljuk fel, 3 dl vízben, majd szűrjük le és a kivonatban pároljuk meg a meggyet és az áfonyát. Ha megpárolódott, sűrítsük keményítővel és kevés fehérborral, majd mézzel tegyük pikánssá. Ha megpárolódott a hús, szeleteljük fel és vonjuk át a mártással. Köretnek, valamilyen burgonyaköretet készítsünk mellé.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
