Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
2 l
víz
4 gerezd
fokhagyma
1 fej
vöröshagyma
1 csipet
egész kömény
1 mk
egész fekete bors
1 darab
sárgarépa
1 csomag
friss petrezselyem
2 darab
babérlevél
1 darab
zöldpaprika
1 kanál
ételízesítő
1 szelet
zellergumó
2 darab
petrezselyemgyökér
1 cikk
karalábé
½ mk
szárított rozmaring
1 darab
fácán
½ mk
zsálya
5 dkg
cérnácska tészta
Leírás
A fácánt feldaraboljuk. A pácléhez valókat megtisztítjuk, a vöröshagymát 4–5 felé vágjuk, majd az egészet összeöntjük a vízzel. Beletesszük a húst és 2 napig pácoljuk. A húsokat a pácléből kivéve fazékba tesszük, kb. 3 l vízzel felöntjük, majd felforraljuk. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Ha felforrt a leves, a habját leszedjük, beletesszük a zöldségeket, hozzátesszük az ételízesítőt és a fűszereket. Lassú tűzön, puhára főzzük a húst. A levestésztát kifőzzük, és a leveshez tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
