Erdélyi pásztorsaláta

A salátát leveleire szedjük, megmossuk és leitatjuk, vagy salátacentrifugában megszikkasztjuk. Tálalásig behűtjük. Ekkor a szalonnát nem túl apró kockákra vágjuk, ropogósra kisütjük, és pecsenyelapáttal papírtörlőre szedjük. A salátát kevés borecettel és az olajjal meglocsoljuk, a juhtúrót rámorzsoljuk. Végül a még meleg szalonnapörcökkel és a cseresznyepaprikával megszórva tálaljuk. Sózni nem szabad, mert a túrótól és a szalonnától elég sós. Azonnal tálaljuk. Csak annak ajánljuk, aki szereti az erős, csípős ízeket.